いつものレバニラがうずらの卵でグレードアップ
材料（2人分）
- 豚レバー（120g）
- 生姜汁、酒（大さじ2/1）
- ニラ（3/1束）
- もやし（100g）
- ごま油（大さじ2/1）
- ウズラ卵（水煮6個）
- A（砂糖、酒（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）、オイスターソース（小さじ2）、酢（小さじ1）、水（50ml）、片栗粉（小さじ1）
作り方
- 豚レバーは流水に10分ほどさらして血を洗いしっかりと水気を拭き取り生姜汁と酒をまぶす。ニラは3cm長さに切り、もやしはひげを取る。
- フライパンにゴマ油を熱し、もやしを強めの中火で炒める。レバーを戻し入れ、うずらの卵とAを加えてなじむまで炒める。ニラを加えてひとまぜしてから倍量の水で溶いた片栗粉を加えて噐に盛る。
耳鳴り・難聴を解消
たらことチーズの塩分で人参の甘さが際立つ
材料（2人分）
- 人参（3/2本）
- たらこ（2/1腹）
- オリーブオイル（大さじ2/1）
- A（酒（大さじ1）、 しょうゆ・みりん（各小さじ2/1）
作り方
- にんじんは3～4cmの長さのせん切りにし、たらこは薄皮に切り目を入れて粒をしごきだす。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、人参を炒めてつやがでたらAを入れさらに炒める。
- しんなりして火が通ったらたらこを加え炒める。火を止めて粉チーズを加えてまぜ、噐に盛る。
耳鳴り・難聴を解消
ご飯がすすむ定番の味。
材料（2人分）
- いわし（3尾）
- 梅干し（2個）
- かつお節（1袋）3g
- A（水（100ml）、酒（50ml）、しょうゆ・みりん・砂糖（各小さじ2）
作り方
- イワシは頭を落としてワタをとり、水洗いしてから尾を切り落とし、2～3等分する。生姜はせん切りに。
- 鍋にAを入れ、煮立ったら生姜を加え、イワシを並べ入れ、梅干しをちぎってのせる。アルミホイルで作った落としぶたをして中火で煮る。
- 煮汁が半量になったら落としぶたをとり、鍋を回しにじるを絡めながら2～3分煮て、鰹節を加えまぜ、噐に盛る。
耳鳴り・難聴を解消
材料（1人分）
- 真いわし/1尾（80g）
- シソの葉/2枚（4g）
- しょうが/少々（5g）
- 片栗粉大さじ半分（5g）
- 揚げ油/10g
- 真イワシは3枚におろす
- おろしたイワシの間にシソの葉をしき千切りにしたしょうがを挟んで巻き楊枝でとめる
- 片栗粉をつけて中火の温度で揚げる
材料（1人分）
- マグロトロ/40g
- ネギ/50g
- だし汁/1カップ
- みりん/大さじ半分（9g）
- しょうゆ/小さじ半分（3g）
- しょうが/適量
- マグロは一口大に、長ネギはぶつ切りにする
- ナベにだし汁を入れ、沸騰したらマグロとネギを入れる
- みりん、しょうゆの順番に味をつける
- 器に盛ってから千切りにした生姜を上にのせて完成
材料（1人分）
- ナマリ節きゅうり/4分の1本
- ワカメ/5g
- 酢/大さじ1（15g）
- だし汁/大さじ1（15g）
- ナマリは小さくほぐす
- キュウリは輪切りにわかめは一口大に切る
- ナマリとキュウリ、わかめを混ぜる
- 酢、砂糖、だし汁を混ぜ、3を加えて完成
