2015年12月15日火曜日
ビタミンD レシピ「いわしのロール揚げ」
材料（1人分）
- 真いわし/1尾（80g）
- シソの葉/2枚（4g）
- しょうが/少々（5g）
- 片栗粉大さじ半分（5g）
- 揚げ油/10g
- 真イワシは3枚におろす
- おろしたイワシの間にシソの葉をしき千切りにしたしょうがを挟んで巻き楊枝でとめる
- 片栗粉をつけて中火の温度で揚げる
ビタミンD レシピ「ねぎまなべ」
材料（1人分）
- マグロトロ/40g
- ネギ/50g
- だし汁/1カップ
- みりん/大さじ半分（9g）
- しょうゆ/小さじ半分（3g）
- しょうが/適量
- マグロは一口大に、長ネギはぶつ切りにする
- ナベにだし汁を入れ、沸騰したらマグロとネギを入れる
- みりん、しょうゆの順番に味をつける
- 器に盛ってから千切りにした生姜を上にのせて完成
2015年12月10日木曜日
ビタミンD レシピ「ナマリ節とキュウリの酢の物」
材料（1人分）
- ナマリ節きゅうり/4分の1本
- ワカメ/5g
- 酢/大さじ1（15g）
- だし汁/大さじ1（15g）
- ナマリは小さくほぐす
- キュウリは輪切りにわかめは一口大に切る
- ナマリとキュウリ、わかめを混ぜる
- 酢、砂糖、だし汁を混ぜ、3を加えて完成
2015年12月8日火曜日
ビタミンC レシピ「芽キャベツのトマトスープ」
材料（1人分）
- 芽キャベツ/80g
- タマネギ/20g
- ベーコン/20g
- パセリ/5g
- トマトケチャップ/大さじ3
- ブイヨン/4分の1（1g）
- 水/1カップト
- タマネギとベーコンはみじん切りに刻む
- ナベに入れ、よく炒める
- 芽キャベツ、水、ブイヨンを加えて煮る
- トマトケチャップで味を調える
- 器もってパセリをちらして完了
ビタミンC レシピ「大根の油炒め」
材料（1人分）
- 大根の葉/100g
- ゴマ油/小さじ1（4g）
- 酒/大さじ1（15g）
- みりん/小さじ1（6g）
- しょうゆ/小さじ1（6g）
- 大根の葉は1cmの長さに刻む
- 熱したフライパンにごま油をひき、大根の葉を入れ、炒める
- 酒・みりん、しょうゆの順番で入れ、しんなりしてきたらできあがり
2015年12月5日土曜日
ビタミンC レシピ「ほうれん草とクレソンのサラダ」
材料（1人分）
- ほうれん草/50g
- クレソン/50g
- レモン/1切れ（10g）
- ベーコン/20g
- 塩・コショウ・少々（0.5g）
- サラダオイル/小さじ2分の1（2g）
- レモン汁/小さじ2分の1（9g）
- 塩・こしょう/少々（0.5g）
- タマネギ/5g
A
- ほうれん草は葉先のほうから3分の1だけを切る
- 洗って一口大に切るト
- クレソンも3cmくらいに切る
- ベーコンを細かく切って炒め、コショウ、レモン汁をふっておく
- Aの材料を混ぜてドレッシングをつくる
- 器に盛りつけてできあがり
ビタミンC レシピ「ブロッコリーとかぼちゃのサラダ」
材料（1人分）
- ブロッコリー/50g
- かぼちゃ/50g
- レモン汁/大さじ1（9g）
- しょうゆ小さじ3分の1（2g）
- かぼちゃ/50g
- ごま/小さじ3分の1（1g）
A
- かぼちゃ、ブロッコリーは一口大に切る
- それぞれゆでておく
- Aの材料を混ぜてドレッシングをつくる
- 器に盛りつけドレッシングをかけてできああがり
2015年12月1日火曜日
ビタミンB2 レシピ「シーフードのサラダたらこソース」
材料（1人分）
- ズワイガニ/20g
- オイルサーディン/2本（20g）
- ホタテ貝柱（缶詰）/1個（15g）
- レタス/4分の1個（80g）
- キャベツ/40g
- キュウリ/4分の1本（25g）
- かいわれ/半パック（10g）
- たらこ/3分の1（1g）
- オリーブオイル/大さじ半分（6g）
- 塩・こしょう・レモン/（10g）
At
- レタス、きゃん別、キュウリは千切りにする
- オイルサーディンは半分に切っておく
- Aのソースの材料を全部混ぜる
- 器に盛りつけてソースをかけて完成
ビタミンB2 レシピ「卵とチーズグラタン」
材料（1人分）
- 卵/1個（50g）
- プロセスチーズ/40g
- 小麦粉/大さじ半分（4g）
- バター大さじ半分（6g）
- 塩/少々
- ブイヨン/4分の1個（1g）
A
- Aの材料でホワイトソースをつくる。ナベにバターを溶かし小麦粉を入れだまにならないように牛乳でのばす
- 卵はゆでて輪切りにする
- オーブン皿にのせ、1のホワイトソースとチーズをのせて250度のオーブンで15分くらい焼く
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